Situé le long des espaces verts paysagers talutant les voies ferrées, et face à un carrefour marquant l’entrée de la ville de Saint Gratien, le projet d’IFA se présente comme un imposant vaisseau qui s’inscrit au droit de la place de l’Insurrection, parallèlement aux voieries et qui s’enroule progressivement à la manière d’un ruban autour d’un patio central, qui s’évase et qui facilite d’une manière dynamique les liaisons et met en scène le flux des élèves. Sur un socle de béton teinté dans la masse et lazuré, une vêture de panneaux de métal sérigraphiés assure la continuité et l’unité de l’ensemble des façades par des jeux de reflets du ciel et du paysage. Les façades sont animées par le rythme de fenêtres verticales toutes hauteurs qui alternent avec de larges baies vitrées donnant à la façade principale la fonction de véritable vitrine qui valorise les ambitions et les enjeux de la future école hôtelière. Lieu d’enseignement et d’apprentissage, de travail et de représentation, le nouveau bâtiment s’ouvre généreusement sur la ville et en toutes transparences. Il est le reflet de son activité, l’expression d’un outil de transmission d’un savoir spécifique, d’une mémoire et d’une tradition.
chef de projet : Adrien Mondine
